Samia eingelegte Zitronen
Ein Würzmittel für nordafrikanische Gerichte
Samia eingelegte Zitronen sind das besondere Würzmittel für nordafrikanische Gerichte. Aber nicht nur in dort schätzt man die Gewürzkraft dieser Zitronen, deren Schale ihre Bitterstoffe durch das Einlegen weitgehend verloren hat. Die Zitronen werden eingeschnitten, mit etwas Salz gefüllt und dann in eine Salzlake eingelegt. Die eingelegten Zitronen von Samia werden vor allem in traditionellen marokkanischen Gerichten wie Tajine oder Couscous verwendet, eignen sich aber auch für viele internationale Gerichte.
Ebenso passen sie kleingeschnitten zum Aromatisieren von Suppen, Saucen oder Gemüse. Da die Zitronen in Salz konserviert sind, braucht man das Gericht in dem sie als Würze verwendet werden nicht salzen.
Artikelnummer:
45AGZ5301
Inhalt:
820g Becher (Abtropfgewicht 500g)
Hersteller:
Haudecoeur 60, rue Emile Zola, F-93120 La Courneuve France
EAN:
3276650101306
Zutaten:
Zitronen, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: Schwefeldioxid (E220), Natriumbenzoat (E211).
Nährwertinformationen: durchschnittlicher Gehalt je 100g
Energie:
134kj/32kcal
Fett:
0.5g
davon gesättigte Fettsäuren:
0.1g
Kohlenhydrate:
3.7g
davon Zucker:
1.0g
Eiweiß:
0.8g
Salz:
2.3g